Crema de Piure y Choro Maltón

---

recetas de lisperguer

---

Ingredientes
2 bolsas de piure
1 k de choros maltones
zapallo
patatas
½ pimiento rojo
1 cebolla
ajo
albahaca
cilantro

Preparación
Preparar un sofrito de cebolla, ajo, pimiento y albahaca.
Cocer el piure y los choros durante 5 minutos. Reservar algunos choros.
Cocer aparte las patatas y el zapallo.
Reunir en una cacerola nueva los dos caldos y el sofrito y moler en la batidora.
Dejar cocer unos minutos.
Servir con los choros reservados y cilantro picado fino.
28 de diciembre de 2010